Estimaciones agrícolas por departamento

Qué es

Cuánto se sembró, cuánto se cosechó, cuánto se produjo y con qué rendimiento, por cultivo y por departamento, campaña por campaña desde 1969/1970.

Son 160.499 filas para el país y 2.571 para Catamarca, con 56 campañas y 26 cultivos en la provincia sobre los 41 del país. Es la serie productiva más larga con apertura departamental que hay disponible: más de medio siglo sobre la misma unidad territorial.

Campañas	56, de 1969/1970 a 2024/2025
Filas de Catamarca	2.571
Cultivos en Catamarca	26
Columnas de medida	sembrada, cosechada, producción, rendimiento

La campaña no es el año

El archivo trae también una columna de año, con el primero de los dos. Unir por ahí contra cualquier serie anual —precios, clima, población— empareja una cosecha levantada en 1970 con el año 1969.

Para cultivos de verano el desfase es de meses y puede importar mucho: la lluvia que define el rendimiento de la campaña 2019/2020 cayó, en buena parte, en 2020. Si el análisis cruza clima con producción, la campaña hay que alinearla a mano.

Cosecha cero es un dato, no un faltante

Es la distinción que más daño hace cuando se pasa por alto. Un filtro razonable —«saco las filas con cosechada en cero, deben estar mal»— borra exactamente los años de sequía, granizo o helada, que son los que explican la variabilidad de la serie. El promedio de rendimiento sube, la varianza cae, y el riesgo agrícola desaparece del análisis.

El rendimiento en esas filas también figura en cero, por construcción: no hubo qué dividir.

El rendimiento es un cociente

En las 2.172 filas de Catamarca donde puede comprobarse, el rendimiento coincide exacto con producción dividida por superficie cosechada. No aporta información nueva: es una columna derivada.

Eso tiene una consecuencia que se ignora seguido. El rendimiento de un conjunto no es el promedio de los rendimientos. Para el rendimiento de una provincia, de un cultivo o de una década hay que sumar la producción, sumar la superficie cosechada y recién ahí dividir.

Mal    mean(rendimiento)
Bien   sum(produccion) * 1000 / sum(superficie_cosechada)

Promediar cocientes le da el mismo peso a un departamento con 3 hectáreas que a uno con 3.000.

El departamento número diecisiete, otra vez

Catamarca tiene 16 departamentos y la base trae 17: los dieciséis y sin definir.

Son 15 filas, pero concentran el 1,9 % de la producción provincial del período —183.750 toneladas sobre 9,88 millones—, así que no es una categoría vacía. Como en el SNIC y en la estadística educativa, las dos salidas fáciles están mal: sumarla como departamento inventa un territorio, y borrarla en silencio hace que los departamentos no cierren con el total.

Son estimaciones

El nombre lo dice y conviene tomarlo en serio. No hay un censo anual de lo sembrado ni una declaración obligatoria: la serie se construye con informantes calificados, recorridas a campo y consulta a referentes locales.

Eso la hace muy buena para tendencias y para comparar campañas, y mucho menos confiable en el dígito final de un departamento chico en una campaña puntual. Un salto del 3 % en un departamento con poca superficie puede ser un cambio de informante y no un cambio productivo.

Qué preguntas responde

• Evolución de la superficie y la producción de cada cultivo, por departamento, desde 1969.
• Cambios en la composición de cultivos de una zona a lo largo de cincuenta años.
• Rendimientos comparados entre departamentos, con el cuidado del cociente puesto.
• Campañas perdidas: cuándo, dónde y con qué cultivo.

Qué NO responde

• Cuántos productores hay, ni de qué tamaño: la unidad es el cultivo en el departamento, no la explotación. Para eso está el Censo Nacional Agropecuario.
• Precios ni ingresos: hay toneladas, no pesos.
• Ganadería: es otra serie, y en parte otro organismo.
• Riego, tecnología o insumos.
• Nada por debajo del departamento.